이즈니 버터, MCT오일을 활용한 방탄커피! 황금 레시피로 건강챙겨!!

 

방탄커피와의 운명적 만남

'방탄커피' 라고 들어보셨는지요. 요즘에는 '지방의 누명', '저탄고지 다이어트' 라는 말과 함께 방탄커피가 많이 익숙하실 겁니다. 저는 방탄커피에 대해서 2018년 말에 '최강의 식사' (데이브 아스프리 지음) 라는 책을 읽고 접하게 되었습니다.

방탄커피(BulletProof Coffee) : 명칭처럼 총알도 막아낼 만큼 강한 에너지를 얻을 수 있다고 해서 붙은 명칭. '버터 커피' 라고도 함.

저는 그간 단순히 지방은 나쁜것! 이라고만 알고있었고, 한국인은 당연히 삼시 세끼를 먹어야 힘을 내지...라고 생각하며 평생을 살아 왔습니다. 실제로 아침밥을 꼬박꼬박 먹는 사람이었구요~ 그것도 밥으로요^^;;;

그러다, 그 책을 읽고 나서는 완전히 제 생각을 바꾸게 되었습니다. 일단 오늘은 방탄 커피에 관한 이야기니, 자세한 책 내용은 나중에 서평을 한 번 써야겠네요~~~

결론부터 말하자면, 16:8 의 법칙을 지키는것! 이 매우 중요합니다. 여기서 16은 공복시간, 8은 음식을 섭취할 수 있는 시간입니다. 16시간의 공복만 잘 지켜주어도 우리 몸이 에너지를 효율적으로 사용할 수 있으며, 여기에 저탄고지의 식이요법을 함께 병행 할 경우 건강에도 많은 도움을 준다고 합니다.

16시간의 공복을 유지할 때 큰 도움을 주는 것이 바로 '방탄커피' 입니다. 사실 엄밀히 말해 방탄커피를 마시는 것은 공복을 유지하는 것은 아닙니다.
다만! 방탄커피는 탄수화물과 당 성분이 전혀 없기 때문에, 먹었을 때 인슐린 분비를 촉진하지 않아 우리 몸이 에너지는 얻으면서, 공복상태로 인식한다는 원리 입니다.

방탄커피, 황금 레시피는?

방탄 커피 = 커피 + 버터 + MCT 오일 로 만들어 집니다.
완벽한 비율은 사실 사람마다 입맛이 다르기에, 여러번 시도해 보고 자신만의 레시피를 찾는것이 좋습니다.

저의 경우에는 이렇게 넣으니 입맛에 맛더라구요~~

네스프레소 캡슐 1개 (40ml) + 물 80ml + 버터 약 10g + MCT오일 아빠숟갈로 두 스푼

주의할 점 하나! MCT 오일을 넣으면 처음에는 설사를 할 수도 있으니 (책에서는 '처참한 팬티' 라고 표현합니다.) 처음에는 작은 티스푼으로 한 스푼씩 넣어보고, 괜찮으면 조금씩 양을 늘리도록 하세요!!

어떤 재료를 사용해야 하나 (feat. 네스프레소, 이즈니버터, 닥터머콜 MCT오일)

▶ 커피:
신선한 원두를 사용하는 것이 가장 이상적이지만, 카누와 같은 인스턴트 커피를 사용해도 무방합니다. 
먼저 캡슐 하나로 커피를 내리고, 캡슐은 뺀 뒤 물만 두 번 내려줍니다~ (전 에스프레소 버튼만 사용합니다)

매일 아침 열일하는 네스프레소 머신입니다. 향이 아주 꼬소 합니다^^
혹시 커피를 좋아하시는분들 중 캡슐 커피 머신이 고민중이시라면 얼른 장만하세요~~
고민은 배송만 늦출뿐...ㅋㅋ

▶ 버터:
무염을 권장합니다. 단, 앵커스 버터, 이즈니 버터 처럼 목초를 먹여 키운 젖소의 우유로 만든 버터를 사용해야 합니다. 성분을 꼭 확인하고 기억하세요! 성분은 단순해야 합니다!
저는 요즘 이즈니 버터를 먹고 있습니다. 버터는 소분해서 사용하고 있는데, 처음부터 소분되어 포션 형태로 판매하는 버터도 있습니다. (제가 구매할 때에는 저 롤 형태가 저렴해서..ㅋㅋ) 개인적으로는 앵커스보다 이즈니가 입맛에 맛더라구요... 버터마다 맛이 다~~다르다는 사실!! 방탄커피를 실천하며 알게 되었습니다.

이즈니버터 확인 > https://coupa.ng/bsnLaO

▶ MCT 오일:
MCT오일은 코코넛 오일에서 추출한 무색, 무취에 굳지 않는 오일입니다. MCT 오일을 찾아보면 다양한 가격대의 오일이 나옵니다. MCT 오일은 C8, C10 성분으로 이루어져 있는데 그 중에서도 C8 성분의 비율이 높을 수록 더 좋은 오일로 평가 받습니다.

저는 다양한 시도 끝에 저는 '닥터 머콜라 MCT 오일'로 정착했습니다. 몇 병째 이것만 쓰네요. 제일 중요한 구성 성분! C8 성분으로만 구성되어 있습니다.

MCT 오일 확인 > https://coupa.ng/bsnLrF

 

방탄커피, 2년째 실천중

저는 지금까지 삼시 세끼를 꼬박꼬박 챙겨먹던 사람이라고 밝혔습니다. 늦게 일어나서 머리는 못감아도, 아침은 먹고나가는 사람이었습니다. ㅠㅠ
처음 방탄커피를 마시며 16:8 을 실천할 때에는 너무 배가 고프지 않을까 걱정된 것도 사실입니다.
아침에 방탄커피를 마시니 속도 든든하고, 무엇보다도 몸 속부터 뎁혀지는 느낌이 들었습니다. 그리고 점심시간까지 생각보다 배가 고프지 않더라구요. (마셨을 때의 몸의 반응이나 느낌은 사람마다 조금씩 다르다는거 아시죠?^^;;)

물론 16:8 법칙을 깨고 마구 먹을때도 있습니다~~~ㅠㅠ 저는 그럴 때 마다 포기하지 않고, 다시 16:8을 지키며 방탄커피 마시기를 시작하고 있습니다. 

작은 TIP!

▶ 블렌더의 선택!
저는 처음에 방탄 커피를 섞을 때 다이X에서 판매하는 1,000원~2,000원 가량의 전동 밀크포머를 사용했습니다. 이런 저렴한 전동 블렌더가 가성비가 좋기 때문에, 처음 방탄 커피를 시도하시는 분들께는 추천드리기는 합니다. 
다만...섞어주는 힘이 약하다 보니, 천천히 음미하며 커피를 마시다 보면 커피와 버터층이 분리됩니다.
그래서 지금은 출력이 강한 도깨비 방망이를 사용하고 있습니다. 도깨비 방망이나 믹서기 처럼 출력이 강한 블렌더로 섞어주면, 커피를 다 마실 때 까지 버터가 분리되지 않습니다~~ (이 과정을 '미쉘화' 라고 하는데, 매우 중요한 과정입니다. 잘~~섞어주어야 합니다)

오늘 아침에 갈아먹은 모습입니다~~마치 라떼 같죠!?

▶ 카페인 못 먹는 사람은?
대체품이 있습니다. 바로 '방탄 코코아' 입니다. 코코아는 유기농으로 당 성분이 없는 것으로 구매하셔야 합니다. 우리가 알고 있는 네X퀵 이런거 쓰면 안됩니다~~ㅋㅋ 커피 대신 코코아 가루로도 대체 할 수 있으니, 카페인을 못 드시는 분들도 충분히 대체하여 시도 가능합니다.
(코코아 가루는 나우 푸드의 '코코아 러버스' 제품을 많이 추천하시니, 참고 바랍니다)

 

식습관의 개선을 통해 건강을 챙기고 싶으신 분들은
꼭 한 번 실천 해 보세요.^^

 

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